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厨房刷碗海绵竟有362种细菌 半数潜在致病?专家:使用清洗方法很重要

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  日前一则题为“厨房刷碗海绵上竟有362种细菌半数具潜在致病性”的新闻报道引发网友关注,甚至不少人被吓了一大跳,我们厨房中常用的海绵竟然这么“毒”?

  报道中称,德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的一份研究报告显示,厨房里使用过的刷碗海绵上的细菌多达362种,其细菌浓度远超人们想象,即使经过清洗或微波炉消毒,也无法彻底去除。据称,这是全球首份对使用过的厨房海绵做的详细研究报告,相关内容刊登在《科学报告》杂志上。

  报告还显示,半数被检测出的细菌具有潜在的致病性。一些细菌如约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌(使用过的厨房海绵散发出来的难闻臭味就是由其引发)和人型金黄杆菌等,极容易让老年人和免疫力差的病人感染。

  这项报告提醒,即使经常清洗厨房海绵,甚至放在微波炉里消毒或晒干,海绵上还是会残存大量细菌。研究人员认为,虽然海绵清洗后短时间内细菌减少了,但很快又会迅速生长,一方面是由于海绵的多孔结构给细菌繁殖提供了理想场地;另一方面,潮湿和海绵上残留的食物残渣和污迹等营养物,也是导致细菌快速生长的原因。专家建议,使用一周就要更换。

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