缺乏保养的油烟机，其工作状态也会大大减弱，往往提前“寿终正寝”。
对于一些饭店、餐馆，更需要经常清洗油烟机，甚至包括油烟机管道。不少饭店油烟机里外都是油污，烟罩外面包了层报纸，烟道口黑乎乎一片，油垢积得很厚，油烟机上的电线也是漆黑一片。而烟道里的油垢，更是无人问津。虽然有些饭店会在烟道上装油烟净化器，但效果却并不明显，油污仍会渗出，滴在包裹着油烟机罩的报纸上。如果厨房内煤气灶火蹿进油烟管道，极易引燃管道内残油发生火灾，十分危险。
启芬油烟机清洗专家表示，不论是饭店还是家庭，最好能定时清洗油烟机及清洗烟道，全面清洗至少半年一次，这样才能确保安全使用。