近日，山东省食品药品监督管理局发布了省级“清洁厨房”评定公告，平度市有12家餐饮单位获此殊荣。
根据山东省食药局有关评定规定，省级“清洁厨房”评定标准涉及厨房布局、设施设备标识、饮具用具摆放、生熟分开、后厨卫生、“明厨亮灶”共6大项20个小项，所有项目逐项验收全部达标后方可通过。
评选活动期间，平度市食品药品监督管理局组织专人入店宣传，对餐饮食品安全知识、“清洁厨房”标准要求和重点活动内容进行现场解说，并要求各餐饮服务单位积极落实食品安全首负责任。同时，采取“一店一宣传，一街一指导，一周一调度”的办法，树立示范点组织观摩学习，引导推进全市清洁厨房行动稳步有序开展。
“清洁厨房”荣誉获得者百盛原味负责人表示，吸引顾客前来就餐的法宝不仅仅是饭菜口味，更重要的是厨房卫生的整洁，只有做的饭菜干净了，顾客吃着才放心。
“清洁厨房”行动可促使餐饮单位加强食品安全管理，也便于市民选择干净卫生的就餐地点。下一步，平度市食药局将继续加大“清洁厨房”争创力度，组织更多的餐饮服务单位创建“清洁厨房”，同时，对已经获得“清洁厨房”称号的单位将进行不定期抽查，对违反规定造成恶劣影响的，将收回“清洁厨房”标志牌，并依法依规予以查处。
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