扬子晚报网6月4日讯（通讯员 戴利国 记者 范木晓子）昨天晚上10点多，盐城阜宁新盛街一家饭店着火，所幸扑灭及时，并未造成人员伤亡。
记者来到现场，看到着火的餐馆外浓烟滚滚，餐馆店招和楼上住户的外墙已经被熏黑，餐馆内也被大火笼罩，消防官兵正在灭火。
由于附近连着的一排均为餐馆，楼上为居民楼，火灾发生后，供电公司工作人员很快到达现场关闭该栋楼的电闸，避免引起更大火灾。
“浓烟太刺鼻了，以为是我们大楼着火，连忙关了电源下楼。”住在该栋楼的居民刘先生告诉记者，浓烟很快就弥漫了整个楼道，从楼上观察没有发现冒烟的地方，下楼走到外面才发现是楼下餐馆着火。
据现场了解，事发时厨师正在后厨用大锅熬油，不一会儿油锅里的油就开始起泡，并且很快就燃起火来。他们立即用灭火器灭火，但无法控制火势，只得撤出餐馆拨打了报警电话。
当晚10点20分左右，消防官兵扑灭大火。由于大火引起水管爆裂，餐馆厨房一片狼藉，消防队员在厨房内清理出3个煤气罐瓶，并对其做降温处理。
当地消防部门提醒，餐馆后厨由于通风需要，排油烟多采用烟道吸出的方式，如果长时间不清洗油烟管道，烟囱内油垢积累较多，做饭时一旦出现明火或温度过高，就会引燃油垢，火势会沿着管道内壁蔓延扩大。
同时还提醒市民，厨房和烟道是高危区域，也是消防检查重点，烟囱和抽油烟管道的用材绝对禁止采用可燃性材料，外围也不能包裹可燃材料，最好每日擦洗一次油烟罩，几个月要彻底做一次烟道清洗，以免引起火灾