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全省已有超千家饭店后厨监控联网 在家点点鼠标就能看做菜过程

全省已有超千家饭店后厨监控联网 点点鼠标就能看做菜过程

  在采访中,记者也了解到,目前我省已有超过千家餐馆及学校食堂的后厨监控联网,所有监控画面都实现了网络实时直播。只要有网络,消费者点点鼠标就能查看这些厨房里各个角落的卫生情况及工作人员加工制作食品的场景,甚至厨师在做饭的时候加了几勺盐都能看的一清二楚。

  据悉,“互联网+明厨亮灶”也将成为我省今后餐饮工作的一个重点。而所谓“互联网+明厨亮灶”就是指借助安装在加工制作场所的设备,依托网络传输技术,保证监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备,实时观看餐饮重点环节的技术手段,这是河南省“明厨亮灶”建设的升级版,也是今后一个时期“明厨亮灶”建设工作的方向。

  记者获悉,根据我省确定的明厨亮灶建设目标,该工程将首先重点在全省中小学校食堂进行推广和实施。2016年底前,全省学校食堂按照标准和要求开展“明厨亮灶”活动达到100%,其中,采用“互联网+明厨亮灶”建设的要达到20%以上;大、中型社会餐饮服务单位按照标准和要求开展“明厨亮灶”活动达到60%以上,其中,采用“互联网+明厨亮灶”建设的要达到5%以上。全省计划通过5年时间,按照省辖市城区、县(市)城区、农村中小学校食堂的顺序逐步推进,力争2020年底完成,其中,第一阶段,也就是截止到2017年3月底,全省省辖市城区中小学校食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。而2017年3月开始在各县(市)城区中小学食堂开始实施“互联网+明厨亮灶” 建设工作,2018年底完成;并且,2019年在全省农村中小学食堂开始实施,力争2020年底完成。

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