湖南工程学院滨江一食堂厨房起火，食堂员工和师生组织自救以阻止火势蔓延，并采取了疏散措施。消防官兵赶到后，持泡沫水枪进入火场，对油烟管道进行降温冷却，迅速排除了险情。事故未造成人员伤亡。
食堂起火 员工和师生及时自救
近几天，湖南工程学院的新生，陆续从全国各地赶来报到。小刘被安排在滨江学生公寓区住宿。
当天上午10点左右，小刘在一食堂附近选购日常生活用品时，突然闻到一股呛鼻的焦臭味。
“着火了，快去拿干粉灭火器……”身穿白色厨师服的阿姨捂着口鼻从食堂跑出来，通知大家自救并紧急疏散学生。同时，大厨及时关闭了食堂的电源和天然气。
这时，已经有人向119报警，在消防官兵赶到之前，多名食堂员工拿着干粉灭火器，在着火现场自救。
随后，几名学长分别在各路口以及食堂周围警戒，禁止无关车辆和人员进入。不时还有学生提着干粉灭火器，往一食堂方向跑去。
很快，明火被及时控制，但仍有大量浓烟从门窗冒出。
消防官兵到场，指挥员立即下令出泡沫水枪，进入火场对油烟管道进行降温冷却，以免复燃。
20分钟后，险情彻底排除。
外调饭菜 学生中餐未受影响
事后，校方宣传部门一位张姓负责人说，起火的一食堂投入使用只有三四年。为保证饭菜质量，这些年都是由学校自主经营、统一管理、统一饭菜价格，属后勤处饮食中心下的食堂之一。
这位负责人说，当天上午，食堂员工都在忙活，大厨开着其中一个燃气灶在煮肉。
10点左右，灶台上方排烟管道不慎被引燃了，明火沿着管道快速蔓延。幸亏处理及时，这才没有造成大的损失。
截至中午，通过打开门窗通风排烟，食堂异味彻底消散，厨房设备也检修完毕。此外，学校其它食堂送过来的饭菜已经到位，对学生正常供餐没有产生影响。
油垢着火 千万不要用水扑救
根据日常火场显示，在厨房火灾中，排除人为因素，煤气瓶泄漏、线路老化、管道油垢太多等都会引发火灾，其中，油垢引发火灾最为常见。
“这次主要是油烟管道堆积油渍过多，喷溅的火苗引发了火灾。”参与救援的消防官兵说，一旦遭遇油锅和油垢起火，首先应该迅速关闭燃气阀门，然后借助身边的现有物品灭火，如将湿抹布直接覆盖在油锅上，或者迅速盖上锅盖。
“油锅和油垢着火时，千万不要用水扑救。否则烧着的油就会溅出来，从而引燃厨房内的其他可燃物。”消防官兵说，这次食堂油烟管道起火后，湖南工程学院的师生使用大量干粉灭火器，自救效果明显，也为消防员扑救争取了时间。
官兵建议，设有厨房的场所，要经常对油烟机清洗、油烟管道等厨房设备清洗，否则厨房设备在长时间使用过后，容易沾上油污油渍，遇火后极易燃烧引发火灾。