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饭店排烟管道油垢厚6厘米起火 近30个灭火器难灭

饭店排烟管道油垢厚6厘米起火 近30个灭火器难灭
排烟管道起火,近三十只灭火器也没能奏效

前两天,镇海九龙湖西河路上金鼎紧固件厂排烟管道起火。厂里工人拿了大大小小近三十个灭火器,但只是控制住了火势,火仍在烧。

消防赶到时灭火,最后查起火原因,发现排烟管道里面的油垢平均2厘米左右,油垢最厚的地方足有6厘米。施工时火星不小心溅进去,结果引发大火。

消防官兵到场时,整个排烟管道及排烟风机浓烟滚滚,远远能闻到焦味。排烟管道里火势猛烈,外围也发生了燃烧,火灾主要燃烧物是积攒在排烟管内的厚厚的油垢。

“我们都很惊讶,油垢最厚地方起码6厘米,整个排烟管道内油垢平均厚度也有2厘米左右,肯定很久没有清理了。”消防官兵小李说。

消防官兵立即进行灭火,随后又对排烟管道内部冲洗,油垢难以冲洗干净,又用铁片对局部进行清铲。清理完后,消防又对整个排烟管道进行表面冷却。

经过近半个小时处置,险情被彻底解除。

经消防部门认定,这次火灾是由于排烟机以及排烟管道内油垢积附太多所导致。

“工人切割下来的角料上面有机器润滑油,温度很高,不时产生火星,而这些火星都被排烟管吸进去了。”厂里员工告诉记者,当时工人正在切割钢筋,在这个过程中火星飞溅被排烟管道吸了进去,从而引燃管道内厚厚的油垢。

据工人说,这个起火的排烟管进烟口会定期处理,但由于管道内不方便处理,里面油污堆积越来越厚。多久没有处理管道内的油污?工人说记不清了。

当时排烟管道起火时,工人们把全厂大大小小灭火器都搬过来了,共用了近三十个干粉灭火器。

可能是工人不会使用灭火器或使用不当,所以只控制了火势发展,并没有真正把火灭掉。

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很少有人注意到排烟管道安全隐患

消防部门特地通过本报提醒生产企业和餐饮商家,要定期对厨房设备清洗以及烟道的油垢进行清除,防止油垢太多,管道温度过高引发火灾。但记者走访发现,因各种原因,目前很多企业和餐馆不愿干这“脏活”。

餐馆老板:只要排风正常,谁会去管排烟管道

工厂的排烟管道,饭店的排烟管道,如果长时间不清理,油污附着在管道内壁,极易引发火灾。

拿饭店的油烟管道来说,由于中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法,产生油烟在排除时遇冷凝结,黏附在排烟机表面和油烟管道内壁,短时间内就能形成一层油垢。而最容易堆积油垢、最隐蔽的地方是油烟管道转角处。


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